Intensokary güýçli süýjüdirijiler köplenç şekeriň ornuny tutýan ýa-da şekeriň alternatiwasy hökmünde ulanylýar, sebäbi şekerden birnäçe esse süýji, ýöne iýmitlere goşulanda kaloriýa az bolýar.ABŞ-da iýmitlere goşulan beýleki maddalar ýaly ýokary güýçli süýjüdirijiler sarp etmek üçin howpsuz bolmalydyr.
Intensokary güýçli süýjüdirijiler näme?
Intensokary intensiw süýjüdirijiler iýmitleriň tagamyny süýjeltmek we ýokarlandyrmak üçin ulanylýan maddalar.Intensokary güýçli süýjüdirijiler stol şekerinden (sukrozadan) birnäçe esse süýji bolany üçin, iýmitdäki şeker bilen deň derejede süýji derejesini gazanmak üçin az mukdarda ýokary güýçli süýjüdirijiler zerurdyr.Adamlar birnäçe sebäplere görä kaloriýa goşmaýandyklaryny ýa-da dieta diňe birnäçe kaloriýa goşýandyklaryny goşmak bilen, şekeriň ýerine ýokary güýçli süýjüdirijileri ulanmagy saýlap bilerler.Intensokary güýçli süýjüdirijiler, umuman, gandaky şeker derejesini ýokarlandyrmaz.
FDA iýmitde ýokary güýçli süýjüdirijileri ulanmagy nädip düzgünleşdirýär?
Süýjüdiriji hökmünde ulanylmagy, adatça howpsuz (GRAS) hökmünde ykrar edilmese, ýokary güýçli süýjüdiriji iýmit goşundysy hökmünde kadalaşdyrylýar.Iýmit goşundysyny ulanmak, iýmitde ulanylmazdan ozal FDA tarapyndan deslapky gözden geçirilmeli we tassyklanmaly.Munuň tersine, GRAS maddasynyň ulanylmagy deslapky tassyklamany talap etmeýär.Has dogrusy, ylmy proseduralara esaslanýan GRAS kesgitlemesiniň esasy, ylmy taýýarlyk we tejribä eýe bolan hünärmenleriň, howpsuzlyga baha bermek üçin köpçülige mälim bolan maglumatlara esaslanyp, bu maddanyň göz öňünde tutulan ulanylyş şertlerinde howpsuzdygy barada netijä gelmegidir.Bir kompaniýa, FDA bilen ýa-da habar bermezden bir madda üçin garaşsyz GRAS kesgitläp biler.Iýmit goşundysy hökmünde ulanmak üçin bir maddanyň tassyklanandygyna ýa-da ulanylyşynyň GRAS diýip kesgitlenendigine garamazdan, alymlar ony ulanmagyň göz öňünde tutulan şertlerinde hiç hili zyýanyň ýokdugyna göz ýetirmek üçin howpsuzlyk standartyna laýyk gelýändigini kesgitlemeli.Howpsuzlygyň bu standarty FDA-nyň düzgünlerinde kesgitlenendir.
Iýmitde ulanmak üçin haýsy ýokary güýçli süýjüdirijilere rugsat berilýär?
Alty sany ýokary güýçli süýjüdiriji ABŞ-da iýmit goşundylary hökmünde FDA tarapyndan tassyklanýar: sakarin, aspartam, akesulfam kaliý (Ace-K), sukraloza, neotame we artykmaçlyk.
GRAS habarnamalary iki görnüşli ýokary güýçli süýjüdirijiler (stewiýa ösümliginiň (Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni)) ýapraklaryndan alnan belli bir stewiol glikozidler we Luo Han Guo ady bilen tanalýan Siraitia grosvenorii Swingle miwesinden alnan ekstraktlar üçin FDA-a tabşyryldy. ýa-da monah miwesi).
Adatça ýokary güýçli süýjüdirijiler haýsy iýmitlerde bolýar?
Sugarokary güýçli süýjüdirijiler “şekersiz” ýa-da “berhiz” hökmünde satylýan iýmitlerde we içgilerde, şol sanda bişirilen önümler, alkogolsyz içgiler, poroşok içgiler garyndylary, süýji, pudingler, konserwirlenen iýmitler, jam we jele, süýt önümleri we ballarda giňden ulanylýar. beýleki iýmitlerden we içgilerden.
Belli bir iýmit önüminde ýokary güýçli süýjüdirijileriň ulanylýandygyny nädip bilerin?
Sarp edijiler azyk önümleriniň belliklerindäki düzüm sanawynda ýokary güýçli süýjüdirijileriň bardygyny kesgitläp bilerler.
Intensokary güýçli süýjüdirijiler iýmäge ygtybarlymy?
Bar bolan ylmy subutnamalara esaslanyp, edara FDA tarapyndan tassyklanan ýokary güýçli süýjüdirijileriň käbir ulanyş şertlerinde ilat üçin howpsuzdygy barada netijä geldi.Käbir ýokary arassalanan stewiol glikozidler we monah miwesinden alnan ekstraktlar üçin FDA, FDA-a iberilen GRAS habarnamalarynda beýan edilen ulanyş şertlerinde habar berijileriň GRAS kesgitlemelerini sorag astyna almaýar.
Iş wagty: Noýabr-01-2022